Brazil

Zucchini

Tofu

Soy sauce (Shoyu)

medium tomato

Olive oil

Oregano

Salt

Zucchini stuffed with tofu and spices

Corte as abobrinhas e cozinhe em água fervente com um pouco de sal por 5 minutos só para que possam amolecer um pouco. Feito isso, retire da água e com uma colher tire cuidadosamente o centro da abobrinha formando "canoas" e reserve.

Para dar um sabor ao Tofu, corte fatias do queijo e deixe de molho no soyu. Após absorção completa do shoyu, corte o Tofu em pequenos quadrados, assim como a cebola e o tomate.

Em uma frigideira, refogue a cebola junto com o azeite e sal até dourar. Feito isso, acrescenta os quadradinhos de Tofu juntamente com o shoyu restante. Refogue essa mistura por alguns minutos. Depois, acrescente o que sobrou do centro da abobrinha e o tomate. 



Cut the zucchinis and cook in boiling water with a little salt for 5 minutes just so they can soften a little. Once this is done, remove from the water and with a spoon carefully remove the center of the zucchini forming "canoes" and set aside.

To flavor the Tofu, cut slices of the cheese and soak in the soyu. After the shoyu is completely absorbed, cut the Tofu into small squares, as well as the onion and tomato.

In a skillet, sauté the onion together with the oil and salt until golden. Once this is done, add the Tofu squares along with the remaining soy sauce. Saute this mixture for a few minutes. Then add what's left of the zucchini center and the tomato.



Montagem: em uma frigideira organize as "canoas" de abobrinha e coloque o recheio dentro. Para finalizar regue cada canoa com um pouco de azeite e acrescente orégano. 
Seu prato está pronto! 

Assembly: in a frying pan, organize the zucchini "canoes" and put the stuffing inside. To finish, water each canoe with a little oil and add oregano.
Your dish is ready!

Zucchini stuffed with tofu and spices

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