Brazil

Lasagna Dough (Rooster) or Pastry Dough (Elza)

Fugini tomato sauce (2 sachets)

Soy protein (pepperoni or parsley flavor)

Fugini Mushroom

Cashew Nuts (without shell)

Lemon juice

Garlic Cloves

sour starch

Olive oil

Chopped Onion

Chopped Pepper

Parsley and chopped coriander

Paprika, Bahian seasoning, saffron, other seasonings.

Olives

Sora's Vegan Grated Cheese (optional)

Vegan Lasagna

Após deixar 10 min a proteína de soja de molho em água quente, refogue-a com a cebola, pimentão, temperos, alho e em seguida acrescente o molho de tomate com sal a gosto. Deixe ferver por uns 5 min.

After letting the soy protein soak in hot water for 10 minutes, sauté it with the onion, pepper, seasonings, garlic and then add the tomato sauce with salt to taste. Let it boil for about 5 min.

Para fazer o catupiry vegano (ou molho branco), utilize 1/2 xícara de castanha de caju, 1 1/2  xícara de água quente, 1/2 dente de alho, 3 colheres (sopa) de limão, sal a gosto e 3 colheres (sopa) de polvilho azedo. Bata tudo no liquidificador, depois aqueça em uma panela até  engrossar, com os cogumelos. Vai mexendo para não grudar na panela. 

To make the vegan catupiry (or white sauce), use 1/2 cup of cashew nuts, 1 1/2 cup of hot water, 1/2 clove of garlic, 3 tablespoons of lemon, salt to taste and 3 spoons (soup) of sour flour. Blend everything in a blender, then heat in a pan until thickened, with the mushrooms. Keep stirring so it doesn't stick to the pan.

Espalhe um pouco do molho vermelho em uma forma comum (média), depois coloque a massa até formar uma camada.

Spread some of the red sauce on a regular (medium) shape, then place the dough until it forms a layer.

Em cima da camada de massa, espalhe mais molho com a proteína de soja, depois faça mais uma camada de massa.

On top of the pasta layer, spread more sauce with the soy protein, then make another layer of pasta.

Acrescente o molho branco com o cogumelos sobre a camada de massa, e em seguida forme outra camada de massa. Repita todo o processo desde o início (molho vermelho) , até acabar os molhos.

Add the white sauce with the mushrooms over the layer of pasta, then form another layer of pasta. Repeat the entire process from the beginning (red sauce), until the sauces are finished.

Antes de assar, aqueça o forno por 10 minutos. 

Before baking, heat the oven for 10 minutes.

Asse a lasanha, até cozinhar a massa nos molhos. Tempo em média: 40 min (90 graus)

Bake the lasagna until the pasta is cooked in the sauces. Average time: 40 min (90 degrees)

Vegan Lasagna

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