Brazil

Onion

Garlic Clove

Girl's Finger Pepper

Red or Yellow Pepper

Tomato

Corn (frozen sachet use)

Cooked Black Beans

Tomato sauce

Water

Quinoa

Salt and Seasoning*

quinoa chilli

Corte a cebola e o alho em cubinhos pequenos. Retire metade das sementes da pimenta e corte também em cubinhos. Retire a parte branca do pimentão e corte do mesmo jeito. Retire as sementes do tomate e corte também em cubinhos.

Cut the onion and garlic into small cubes. Remove half of the pepper seeds and also cut into cubes. Remove the white part of the pepper and cut in the same way. Remove the seeds from the tomato and also cut into cubes.

Comece refogando a cebola, o alho, a pimenta e os temperos em um pouco de azeite até dourar.
Adicione o pimentão, os tomates, o milho e o feijão e mexa bem. Adicione então o molho de tomate e a água, mexa bem e coloque mais um pouco de sal.
Adicone a quinoa, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo com frequência pra quinoa não grudar no fundo da panela.

Start by sautéing the onion, garlic, pepper and seasonings in a little oil until golden.
Add the peppers, tomatoes, corn and beans and mix well. Then add the tomato sauce and water, stir well and add a little more salt.
Add the quinoa, close the pan and let it cook for 20 minutes, stirring frequently so the quinoa doesn't stick to the bottom of the pan.

*usei 1 colher de chá de páprica defumada, uma de coentro em pó e uma de cúrcuma.
Também finalizei com manjericão fresco.

*I used 1 tsp of smoked paprika, 1 tsp of coriander powder and 1 tsp of turmeric.
I also finished with fresh basil.

quinoa chilli

Tags

Did you like this recipe?

You may also like