United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland

raw lentils

grated carrot

oat flour

1/2 onion

green smell

olive oil, salt and black pepper

1 pinch of cumin and cinnamon powder

sesame

lentil meatballs

Deixe a lentilha de molho por no mínimo 4 horas, trocando a água de 2 a 3 vezes;

Soak the lentils for at least 4 hours, changing the water 2 to 3 times;

Cozinhe a lentilha até ficar bem macia. Escorra a água e refogue com um pouco de azeite, cebola [ralada], o cheiro verde, especiarias e a cenoura ralada;

Cook the lentils until very soft. Drain the water and sauté with a little olive oil, [grated] onion, parsley, spices and grated carrot;

Espere esfriar completamente e leve ao processador, pulse algumas vezes até formar uma pasta (mas não um creme, apenas para a massa ter “liga”, deixe alguns pedaços de ervilha), transfira para uma tigela e acrescente a farinha de aveia aos poucos (se achar necessário coloque um pouquinho de água gelada);

Wait for it to cool completely and put it in the processor, pulse a few times until it forms a paste (but not a cream, just for the dough to have “alloy”, leave a few pieces of pea), transfer to a bowl and add the oat flour little by little ( if necessary add a little ice water);

Molhe suas mãos e forme as almôndegas no tamanho que desejar;

Wet your hands and form the meatballs in the size you want;

Passe as almôndegas pelo gergelim, cobrindo toda a superfície e leve para assar a 200° até ficarem bem douradas por fora. Se desejar pode congelar as almôndegas!

Pass the meatballs through the sesame seeds, covering the entire surface and bake at 200° until they are golden brown on the outside. If you wish, you can freeze the meatballs!

lentil meatballs

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