Name: Chickpea vegburger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 cup Chickpeas; 1/2 cup Oat flour or wheat flour or rice flour; 1/3 cup grated carrot; 1/2 teaspoon Saffron; 1/2 unit(s) Chopped Onion; 3 tablespoon Olive oil or coconut oil; 0 to taste Coriander and chives; 0 to taste Black pepper; 0 to taste Salt

Brazil

Chickpeas

Oat flour or wheat flour or rice flour

grated carrot

Saffron

Chopped Onion

Olive oil or coconut oil

Coriander and chives

Black pepper

Salt

Chickpea vegburger

Deixe o grão de bico de molho da noite para o dia e troque a água algumas vezes. Lave bem e coloque na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Aguarde a pressão sair e escorra a água.
Em um liquidificador ou processador adicione o grão de bico, a cebola, o sal, o açafrão e o azeite, bata bem até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela e adicione a cenoura, as ervas e a pimenta-do-reino. Misture bem, acrescente a aveia e mexa novamente.

Transfira a massa para a geladeira e deixe por pelo menos 20 minutos. Em seguida unte as mãos com azeite e modele os hambúrgueres, corte quadrados de papel manteiga (ou plástico filme) e disponha um sobre o outro entre os hambúrgueres para que não grudem. Deixe no congelador por pelo menos 30 minutos.

Em uma frigideira antiaderente ou untada com azeite, doure os hambúrgueres de grãao de bico dos dois lados e sirva-os em seguida ou embale-os e congele por até três meses.



Soak the chickpeas overnight and change the water a few times. Wash well and place in the pressure cooker and cook for 20 minutes after getting pressure. Wait for the pressure to release and drain the water.
In a blender or food processor add the chickpeas, onion, salt, saffron and olive oil, beat well until obtaining a homogeneous paste. Transfer to a bowl and add the carrots, herbs and black pepper. Mix well, add the oats and stir again.

Transfer the dough to the fridge and leave for at least 20 minutes. Then grease your hands with olive oil and shape the hamburgers, cut squares of parchment paper (or plastic wrap) and place one on top of the other between the hamburgers so they don't stick. Leave in the freezer for at least 30 minutes.

In a non-stick skillet or greased with olive oil, brown the chickpea burgers on both sides and serve them immediately, or pack them and freeze them for up to three months.



Chickpea vegburger

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