Brazil

Lentil

Crushed garlic cloves

Diced medium onion

Medium diced carrot

Diced pepperoni

Diced Bacon

Mustard

Worcestershire sauce

Tomato extract

Salt

Green smell

Lentil with bacon and pepperoni

Comece deixando a lentilha de molho na água por cerca de 2h (no mínimo).

Start by soaking the lentils in water for at least 2 hours.

Em uma panela, frite o bacon, junte a calabresa até dourar e reserve.
Na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon, refogue a cebola, o alho e a cenoura em cubos, assim que a cebola ficar translúcida, junte a lentilha já escorrida, a mostarda, o extrato e o molho inglês, acerte o sal e cubra com água até cobrir a lentilha um dedo acima, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que esteja macia e cremosa.

In a pan, fry the bacon, add the pepperoni until golden and set aside.
In the same pan, using the bacon fat, sauté the onion, garlic and diced carrots, as soon as the onion becomes translucent, add the drained lentils, mustard, extract and Worcestershire sauce, adjust the salt and cover with water until it covers the lentil a finger above, cover the pan and cook over low heat, stirring occasionally, until it is soft and creamy.

Se preciso for, vá acrescentando mais água durante o cozimento pra não secar e queimar a lentilha, tá?

If necessary, add more water during cooking so as not to dry and burn the lentils, ok?

Desligue o fogo, corrija o sal, acrescente o cheiro verde e é só servir! 

Turn off the fire, correct the salt, add the green smell and just serve!

Lentil with bacon and pepperoni

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