Brazil

Meat on the bone

Water for cooking meat and vegetables

Tomato

Onion

Pumpkin with skin (piece)

Lentil

Water to cook the Soup

Salt

Oregano

Lentil soup

Em uma panela de pressão coloque a carne de gado (de preferência que tenha osso) e um xícara de água e deixe cozinhar um pouco.

In a pressure cooker, place the beef (preferably bone-in) and a cup of water and let it cook for a while.

Corte uns 3 pedaços de abóbora e descasque. Reserve a abóbora, corte em pedaços bem pequenos a CASCA da abóbora e coloque junto a carne.

Cut about 3 pieces of pumpkin and peel. Reserve the pumpkin, cut the rind of the pumpkin into very small pieces and place it with the meat.

Corte o tomate e a cebola. 
Após a carne estar bem cozida acrescente junto o tomate e a cebola picados.
Se secar muito acrescente um pouco de água, cuide para não queimar e vá acrecentando sempre que preciso um pouco de água.

Cut the tomato and onion.
After the meat is well cooked, add the chopped tomato and onion together.
If it dries too much, add a little water, take care not to burn it and add it whenever I need a little water.

Com auxílio de uma colher de pau vá precionando as cascas da abóbora (bando batidinhas no fundo da panela) para ajudar a desmachalas mais rápido.

With the help of a wooden spoon, press the pumpkin skins (a bunch of beats on the bottom of the pan) to help desmachalas faster.

A abóbora que foi reservada corte em tiras não muito largas e as refogue junto.

The pumpkin that was reserved, cut into strips not too wide and sauté them together.

Demorei uns 20 minutos refogando os alimentos.

It took me about 20 minutes to sauté the food.

Coloque a lentilha (um copo de 200 ml), os dois litros de água, o Sal e o orégano. Tampe a panela de pressão e deixe ferver por 45 minutos se usou água natural, se uso água quente cozinhe por 30 minutos.

Add the lentil (a 200 ml glass), the two liters of water, salt and oregano. Cover the pressure cooker and boil for 45 minutes if using natural water, if using hot water, cook for 30 minutes.

Muito importante a panela de pressão possue dois parafusos na lateral referente a alça dela NUNCA ultrapasse esse limite de água para sua segurança.

Very important, the pressure cooker has two screws on the side referring to its handle NEVER exceed this water limit for your safety.

Devido a casca da abóbora vai isalar um cheiro de verdura, minha mãe acho que eu estava cozinhando couve.

Because the squash skin will give off a green smell, my mom thinks I was cooking kale.

Eu gosto de uma lentinha com bastante caldo, se desejar uma Lentilha mais consistente diminua a água.

I like a lentinha with plenty of broth, if you want a more consistent lentil, reduce the water.

Fazendo dessa forma a carne vai ficar muito macia e com a colher você consegue cortar ela. Quantidade de carne é opcional. Mas que tenha um ossinho para soltar na sopa cálcio (assim dizia minha tia).

Doing this way the meat will be very tender and with the spoon you can cut it. Amount of meat is optional. But let it have a little bone to drop calcium into the soup (so my aunt used to say).

A minha lentilha tinha só 2 pedacinhos de abóbora por isso fico o caldo ralo, quanto mais abóbora mais gostosa fica por isso indiquei uma xícara (contando com a casca).

My lentil had only 2 pieces of pumpkin so I keep the broth thin, the more pumpkin the tastier it is so I indicated a cup (counting the skin).

Tanto no arroz quanto na lentilha não foi usado azeite, nem óleo (ativei a gordura natural da carne utilizando um pouco de água)

Both rice and lentils did not use olive oil or oil (I activated the meat's natural fat using a little water)

Lentil soup

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