Brazil

Large Sweet Potato

Lentil

Pepperoni

Yellow and red peppers

Tomato

Garlic

Turmeric Powder

Bay leaf

Vegetable seasoning

Onion

Lentil broth with pepperoni

Coloque a lentilha de molho de um dia para o outro, no dia seguinte lave até a água sair limpa e coloque para cozinhar numa panela de pressão por 20 minutos, tempere com 3 folhas de louro, açafrão e tempero de legumes. Cozinhe e reserve. 

Descasque a batata doce, corte em rodelas para o cozimento ser mais rápido. Cozinhe por 20 minutos e reserve.

Quando a lentilha e a batata doce esfriar, batata no liquidificador e reserve.

Corte a calabresa em rodelas, tempere com alho, cebola, tomate, pimentão e açafrão. Quando a cebola ficar transparente adicione o caldo batido da lentilha com batata doce. Cozinhe por mais 15 minutos e bom apetite.

Soak the lentils overnight, the next day wash until the water runs clear and place in a pressure cooker for 20 minutes, season with 3 bay leaves, saffron and vegetable seasoning. Cook and reserve.

Peel the sweet potato, cut into slices for faster cooking. Cook for 20 minutes and set aside.

When the lentil and sweet potato cool, potato in a blender and set aside.

Cut the pepperoni into slices, season with garlic, onion, tomato, pepper and saffron. When the onion becomes translucent, add the lentil and sweet potato broth. Cook for another 15 minutes and enjoy.

Lentil broth with pepperoni

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