Brazil

Cassava

Na panela de pressão, adicione o bacon e a calabresa e deixe fritar. 

In the pressure cooker, add the bacon and pepperoni and let it fry.

Em seguida adicione a cebola e  o alho. Frite mais um pouco e acrescente o açafrão. 

Then add the onion and garlic. Fry some more and add the saffron.

Agora acrescente a Mandioca já picada, a água e o sal. 

Now add the already chopped cassava, water and salt.

Deixe na pressão por 30 minutos. Em seguida, abra a panela e amasse um pouco a Mandioca com um amassador de batatas ou mixer. 

Leave on pressure for 30 minutes. Then open the pan and mash the cassava a little with a potato masher or mixer.

Agora é só acrescentar o cheiro verde e se deliciar. 