Brazil

Strawberry cabotia

Salt

Parsley

Bacon/Chicken/Soy Protein

Water

Onion

Tomato

Garlic

Saffron

Olive oil

Cabotia strawberry soup

1. Corte a moranga em pedaços iguais( colocar no micro-ondas auxilia no descascar), cubra com água( não precisa colocar 1 litros, apenas até cobrir), acrescente o sal e leve ao fogo, até ficarem macios.
2.Enquanto a moranga cozinha, prepare seu adicional de bacon/frango/proteína de soja, seja qual for, prepare a gosto, adicionando a cebola, o tomate, o açafrão e o alho picadinhos.
3. Reserve um pouco da água do cozimento da moranga, amasse os pedaços, facilmente se tornará uma pastinha, e então acrescente a proteína desejada, e aos poucos acrescente a água do cozimento, até que fique na textura que deseja.
4. Sirva com salsinha a gosto.
Obs.:você pode torrar as sementes no forno e servi-las com a salsinha.

1. Cut the moranga into equal pieces (putting it in the microwave helps in peeling), cover with water (no need to put 1 liters, just until covered), add the salt and take it to the fire, until they are soft.
2.While the squash is cooking, prepare your bacon/chicken/soy protein add-on, whatever it is, prepare to taste, adding the chopped onion, tomato, saffron and garlic.
3. Reserve some of the water from the cooking of the strawberry, mash the pieces, it will easily become a paste, and then add the desired protein, and gradually add the cooking water, until it has the texture you want.
4. Serve with parsley to taste.
Note: you can toast the seeds in the oven and serve them with the parsley.

2 panelas, colheres, facas,..

Cabotia strawberry soup

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