Brazil

Mochi

Ague (fried tofu)

Toothpicks

Water

Homemade beef broth

Hondashi

Dashi no moto

soy sauce

Sugar

Shitake mushrooms (optional)

Wakame (optional)

Ague soup with mochi

Aguê com o mochi:

Coloque os aguês na água até ferver. Escorra os aguês e faça um corte na lateral.

Corte o mochi em duas partes, coloque dentro do aguê e feche com o palito de dente, como mostra a foto 2.

Wait with the mochi:

Put the water in the water until it boils. Drain the water and make a cut on the side.

Cut the mochi into two parts, place it inside the water and close it with a toothpick, as shown in photo 2.

Caldo: 

Junte a água, o caldo caseiro de carne, o molho shoyu, o açúcar, o hondashi e o dashi no moto em uma panela funda e deixe ferver bem. Acrescente shitake e wakame.

Opção: caso não tenha caldo de carne pronto, use 1 litro de água com 2 tabletes de carne para fazer o caldo

Broth:

Combine the water, homemade beef stock, soy sauce, sugar, hondashi and dashi no moto in a deep pot and bring to a boil. Add shitake and wakame.

Option: if you don't have beef broth ready, use 1 liter of water with 2 beef tablets to make the broth

Com o caldo pronto, coloque os aguês na panela e deixe ferver por 10 min.

With the broth ready, place the agueis in the pan and let it boil for 10 min.

Coloque em uma tigela e decore com cebolinha.

Ague soup with mochi

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