Brazil

Boiled and mashed sweet potato

Flaxseed Flour

Organic Yeast

Olive oil

Demerara sugar

Rice flour

Sweet sprinkle

Salt

Xanthan Gum

Sweet potato bread

Dentro de uma batedeira, junte a batata doce, o ovo, a farinha de linhaça, o fermento biológico, o azeite, o sal, a goma xantana e o açúcar.
Bata bem começando pela velocidade baixa, bata até ficar uma massa bem homogenia.
Pare de bater e adicione a farinha de arroz e o polvilho.
Sove bem a massa com as mãos em uma superfície lisa e limpa.
Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, está no ponto para modelar.
 Molde em bolinhas do tamanho que preferir.
Ou abra pequenas porções na mão e recheie como preferir.
Unte e enfarinha uma forma, distribua os pães deixando uma pequena distancia entre um e outro.
Leve a massa para descansar em algum lugar quentinho, deixe dobrar de tamanho.
Pincele uma gema ou manteiga sobre os pãeszinhos.
Depois é só levar para assar em forno preaquecido a 180° graus por aproximadamente 40 minutos.
Sirva!!

In a mixer, add the sweet potato, the egg, the flaxseed flour, the yeast, the oil, the salt, the xanthan gum and the sugar.
Beat well starting at low speed, beat until you get a very homogeneous mass.
Stop beating and add the rice flour and flour.
Knead the dough well with your hands on a smooth, clean surface.
When the dough is no longer sticking to your hands, it is ready to shape.
 Mold into balls of the size you prefer.
Or open small portions in your hand and fill as you prefer.
Grease and flour a form, distribute the loaves leaving a small distance between them.
Take the dough to rest in a warm place, let it double in size.
Brush an egg yolk or butter over the buns.
Then just take it to bake in a preheated oven at 180 degrees for approximately 40 minutes.
Serve!!

Batedeira

Forma

Colher

Sweet potato bread

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