Brazil

sour starch

Adicionar em uma vasilha o óleo, a água e o sal e levar ao fogo até levantar fervura.


Add the oil, water and salt in a bowl and bring to a boil.


Levar os ingredientes quentes até o polvilho e misturar.

Bring the hot ingredients to the sprinkle and mix.

Acrescentar dois ovos e misturar a massa.
O ponto ideal é quando não estiver grudando nas mãos

Add two eggs and mix the dough.
The sweet spot is when it's not sticking to your hands

Enrolar a massa no formato desejado, lembrando que ela crescerá quando em contato com a gordura.

Roll the dough into the desired shape, remembering that it will rise when in contact with the fat.