Brazil

Wheat flour

Milk

Butter

Knor chicken broth

Salt

Chicken

Tomatoes

Onion

Cottage cheese

Olive oil

Breadcrumbs

Simple chicken drumstick

Comece preparando a massa de coxinha simples: primeiramente leve ao fogo uma panela com o leite, a manteiga e o tablete de caldo knnor.

Start by preparing the simple coxinha dough: first, heat a pan with the milk, butter and the Knnor broth tablet.

Quando começar a ferver, baixe o fogo e coloque o sal e a farinha de trigo de só uma vez. Mexa imediatamente com uma colher de pau, misturando e amassando bem até que a massa de coxinha comece a desgrudar do fundo da panela.

When it starts to boil, lower the heat and add the salt and wheat flour all at once. Stir immediately with a wooden spoon, mixing and kneading well until the coxinha dough starts to come away from the bottom of the pan.

ransfira a massa de coxinha para a bancada limpa e polvilhada com farinha e reserve até amornar. Depois amasse e sove a massa de coxinha simples com as suas mãos até que fique lisa e homogênea. 

transfer the coxinha dough to the clean countertop sprinkled with flour and set aside until lukewarm. Then knead and knead the simple coxinha dough with your hands until it is smooth and homogeneous.

Leve ao fogo baixo uma panela com o azeite, a cebola picada e os tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 min...

Heat the oil, chopped onion and tomatoes in a pan on low heat. Season with salt and pepper to taste and cook, stirring occasionally, for 5 minutes...

Depois acrescente o frango cozido e desfiado. Misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos, para o frango pegar o gosto desses temperos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar o requeijão cremos.

Then add the cooked and shredded chicken. Mix and cook for another 2 minutes, for the chicken to get the taste of these seasonings. Turn off the heat and let it cool a little before mixing in the cream cheese.

Pegue um pedaço da massa de coxinha e abra  na sua mão. Coloque um pouco  do recheio de frango e feche a massa modelando no formato da coxinha tradicional. Repita com a restante massa e recheio.

Take a piece of the coxinha dough and open it in your hand. Put some of the chicken stuffing and close the dough modeling in the shape of the traditional drumstick. Repeat with the remaining dough and filling.

Envolva as coxinhas no leite e, em seguida, passe na farinha de rosca. Esquente o óleo numa panela no fogo médio e, quando estiver quente, coloque umas 4 coxinhas fritando até que estejam douradas de todos os lados.

Involve the drumsticks in milk and then roll in breadcrumbs. Heat the oil in a pan over medium heat and, when it is hot, add 4 drumsticks and fry until golden on all sides.

Simple chicken drumstick

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