United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland

mashed potato [cold]

slightly warm water

unsalted butter [room temperature]

sugar

salt

wheat flour

dry yeast

Potato bread

Em um bowl coloque todos os ingredientes e comece a misturá-los com as pontas dos dedos. Quando a massa se tornar mais homogênea passe para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la, o ideal é que você faça isso por uns 15 a 20 minutos, é importante para ativar o glúten e deixar a massa no ponto certo. Caso achar que precisa, pode acrescentar mais farinha de trigo - sempre aos poucos. Quase todas as receitas de pão funcionam dessa forma. Se preferir utilize a batedeira planetária ou a máquina de pão;

In a bowl put all the ingredients and start mixing them with your fingertips. When the dough becomes more homogeneous, move it to a floured surface and start kneading it, ideally you do this for about 15 to 20 minutes, it is important to activate the gluten and leave the dough at the right point. If you think you need it, you can add more wheat flour - always little by little. Almost all bread recipes work this way. If you prefer, use the planetary mixer or the bread machine;

Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a fermentar em um local quentinho [ dentro do forno desligado e com a luz acesa é o ambiente ideal] por aproximadamente 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho;

Cover the dough with a clean cloth and let it ferment in a warm place [inside the oven off and with the light on is the ideal environment] for approximately 1 hour or until the dough doubles in size;

Após o crescimento, aperte a massa delicadamente, a fim de retirar o ar de dentro dela, modele como desejar e deixe crescer novamente – agora por 45 minutos;

After rising, squeeze the dough gently in order to remove the air from inside it, model it as you wish and let it rise again – this time for 45 minutes;

Asse por aproximadamente  30 minutos a 210° (preaqueça o forno por 20 minutos antes de assar). O tempo de cocção depende muito do tipo de forno, então sugiro você checar seu pão após 20 – 25 minutos.

Bake for approximately 30 minutes at 210° (preheat the oven for 20 minutes before baking). Baking time depends a lot on the type of oven, so I suggest you check your bread after 20 – 25 minutes.

DICA: O pão da foto eu salpiquei queijo coalho, dá para usar também parmesão. Divirta-se e lembre-se: quanto mais você consumir alimentos produzidos por você ou por produtores que não utilizem aditivos químicos e outros venenos, melhor para sua saúde!

TIP: I sprinkled rennet cheese on the bread in the photo, you can also use parmesan. Have fun and remember: the more you consume food produced by you or by producers that do not use chemical additives and other poisons, the better for your health!

Potato bread

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