Brazil

Unleavened Wheat Flour

Butter 80% lipids

Salt

Egg Yolk

Shredded chicken

Pies

Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea, coloque a farinha aos poucos.
Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.
Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira.

Place all the dough ingredients in a large bowl and mix well until a homogeneous mass is formed, gradually add the flour.
If the dough is too sticky, add a little more flour.
If the dough is too dry, add a little more butter.

Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar

Wrap the dough in plastic wrap and let it rest.

Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte contra o fundo e a lateral da forminha. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.

Line the molds with the dough, separate a portion and press against the bottom and side of the mold. Don't let the dough get too thick, remove the excess and repeat the procedure with all the molds. Reserve some of the dough for the lids.

Recheie as forminhas com o recheio já frio .

Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra com outro pedaço de filme e abra com um rolo. 

Place the rest of the dough on a large piece of cling film, cover with another piece of cling film and roll out.

Corte rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e tampe as empadas aperte as bordas com as pontas dos dedos.

Cut slices a little larger than the diameter of the molds and cover the pies, pinch the edges with your fingertips.

Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.

Brush the pie with the beaten egg yolk and bake until golden, about 20 minutes.
After roasting, wait for it to cool down to unmold.

Pies

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