Brazil

Wheat flour

Water

Salt

pinga

Pastry

1 Misture bem a farinha com o sal.
2 Abra um buraco no meio da farinha e jogue aos poucos, a água incorporando a à farinha com as mãos , se quiser dar liga a mais na massa, adicione as colheres de óleo.
3 Acrescente a cachaça, e continue misturando bem a massa.
4 Sove a massa em uma superfície lisa e polvilhada com farinhas até q fique homogênea e pare de grudar nas mãos.
5 Deixe a massa descansar por 15 minutos, coberta com pano úmido ou plástico filme.
6 Abra a massa, até a espessura mais fina q conseguir sem q ela quebre.
7 Corte a massa já aberta, do tamanho mediano.
8 Recheie a massa ocupando metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com um garfo.
9 Depois de montar os pastéis leve ao óleo quente para fritar.

1 Mix the flour with the salt well.
2 Open a hole in the middle of the flour and slowly add the water, incorporating it into the flour with your hands, if you want to bind the dough more, add the tablespoons of oil.
3 Add the cachaça, and continue mixing the dough well.
4 Knead the dough on a smooth, floured surface until it is homogeneous and stops sticking to your hands.
5 Let the dough rest for 15 minutes, covered with a damp cloth or plastic wrap.
6 Roll out the dough, until the thinnest thickness you can without it breaking.
7 Cut the dough already open, of medium size.
8 Stuff the dough occupying half the space, fold the dough and close the edges with a fork.
9 After assembling the pastries, place in hot oil to fry.

Pastry

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