Brazil

Eggs

Oat flakes or quinoa

Flaxseed or chia flour

Turmeric

Salt

Olive oil

morning omelette

Em a cumbuca, coloque 1 ovo inteiro e a clara do segundo ovo (despreze a gema).

In the bowl, place 1 whole egg and the white of the second egg (disregard the yolk).

Adicione a farinha de linhaça ou chia, o farelo de aveia ou quinoa, a cúrcuma  e o sal. Se quiser, adicione um pouco de leite para deixar mais cremoso (pode ser o comum ou um leite vegetal se você evita lactose).

Add the linseed or chia flour, oat bran or quinoa, turmeric and salt. If you want, add a little milk to make it creamier (it can be regular or vegetable milk if you avoid lactose).

Mexa bem com a ajuda de um garfo ou fouet.

Stir well with the help of a fork or fouet.

Unte uma frigideira com um pouco de azeite, só o suficiente para não a omelete não grudar na panela.

Grease a frying pan with a little olive oil, just enough so that the omelet does not stick to the pan.

Aqueça em fogo médio a alto e coloque a misturinha. 

Heat over medium to high heat and add the mixture.

Quando a base estiver dourados, vire e doure o outro lado.

When the base is golden, turn and brown the other side.

Dica: uso uma frigideira do tipo omeleteira, facilita muito na hora de virar (e é ótima também para tapioca!)

Tip: I use an omelette-type frying pan, it makes turning it a lot easier (and it’s also great for tapioca!)

morning omelette

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