Brazil

well-cured Minas cheese, finely grated

Eggs (sifted yolks)

sugar

liters of water

cloves

Mineiro cheese ball

Amasse o queijo com as gemas até obter uma mistura uniforme.com uma colher de chá, retire porções da massa e molde pequenas bolinhas com as mãos (elas devem ser compactas , mas evite aperta-las muito para não racharem).reserve

Knead the cheese with the yolks until obtaining a uniform mixture. With a teaspoon, remove portions of the dough and form small balls with your hands (they must be compact, but avoid pressing them too much so they don't crack).

Em uma panela bem larga junte a água e o açúcar e mexa até dissolver leve ao fogo médio, adicione o cravo e deixe ferver até formar uma calda média.

In a very large pan, add the water and sugar and stir until dissolved, bring to a medium heat, add the cloves and let it boil until it forms a medium syrup.

Adicione as bolinhas de queijo e cozinhe por uns 4- 5 minutos ( vire delicadamente na  metade do tempo)

Add the cheese balls and cook for about 4-5 minutes (turn gently halfway through)

Espere amornar e transfira para uma compoteira.sirva gelado ou em temperatura ambiente 

Allow to cool and transfer to a bowl. Serve chilled or at room temperature.

Mineiro cheese ball

Tags

Did you like this recipe?

You may also like