Brazil

Ground beef - preferably low-fat

Stale French Bread

Onion, diced

Tomato cut into small cubes

Minced Garlic Clove

Salt

Black pepper

White Vinegar

Filtered water

Milk - for breading

Wheat flour - for breading

Breadcrumbs - for breading

Oil- for frying

Chives

Meatloaf - with stale bread

Em uma bacia grande, coloque a carne moída. Ajeite a carne para que fique toda apenas de um lado da bacia. 

In a large bowl, place the ground beef. Arrange the meat so that it is all on one side of the bowl.

O outro lado da bacia, o volume vai ser completado com o pão amanhecido. Molhe o pão em água filtrada, e esprema bem para retirar o excesso de água. A intenção é apenas umedecer o pão. E vá completando a quantidade de pão até que atinja o mesmo volume da quantidade de carne ( usei aproximadamente 1 e 1/2 baguete de 30cm)


The other side of the bowl, the volume will be completed with the stale bread. Soak the bread in filtered water, and squeeze well to remove excess water. The intention is just to moisten the bread. And fill in the amount of bread until it reaches the same volume as the amount of meat (I used approximately 1 and 1/2 30cm baguettes)


Acrescente no pão e carne moída: tomate, cebola, alho, vinagre branco, cebolinha, sal e pimenta do reino.

Add to the bread and ground meat: tomato, onion, garlic, white vinegar, chives, salt and black pepper.

Faça bolinhas e achate para ficar como um disco. 

Empane passando na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca. 

Dip in flour, then in egg and finally in breadcrumbs.

Frite em óleo  pra fritura até dourar. Deixe o tempo para que o centro do bolinho não fique cru. 

Fry in frying oil until golden. Allow time for the center of the cupcake not to be raw.

Meatloaf - with stale bread

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