Brazil

green corn

water (or milk)

margarine

sugar

Grated or cubed qualho cheese (optional)

hominy

With a knife, remove the corn from the cob.

Passe o milho no liquidificador com a água ou com o leite.

Pass the corn in the blender with the water or milk.

Coe o milho em uma peneira e descarte o bagaço.

Strain the corn in a sieve and discard the bagasse.

Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e a margarina, leve ao fogo mechendo sem parar, ao ferver vai ficar grossa, continue mechendo por mais um tempo para que não fique com gosto de milho crú.

Put it in a pan, add the sugar and margarine, bring to the fire, stirring constantly, when it boils it will get thick, keep stirring for a while longer so that it doesn't taste like raw corn.

Nesse momento você pode acrescentar queijo ralado ou em cubos, mistura e está pronto para servir. Vale lembrar que o queijo é opcional.

At this point you can add grated or cubed cheese, mix and it's ready to serve. Remember that cheese is optional.

Quem gostar de canela em pó pode polvilhar um pouco após servida, na porção individual.

Those who like cinnamon powder can sprinkle a little after serving, in the individual portion.

hominy

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