Brazil

Boiled and mashed sweet potato

Butter

Sugar

Eggs

warm milk

Organic Yeast

Wheat flour

Gem for brushing

Homemade sweet potato bread

- Cozinhe a batata doce até que ela fique macia, eu cozinho com a casca. Depois de morna, tire a casca e amasse a batata, use um espremedor de batata ou um garfo mesmo.

- Misture a batata com o açúcar, os ovos e a manteiga.

- Cook the sweet potato until it is soft, I cook it with the skin on. Once warm, remove the skin and mash the potato, use a potato masher or a fork.

- Mix the potato with the sugar, eggs and butter.

- Em um outro recipiente misture o leite morno com o fermento. Depois misture na massa e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar uniforme (usei 4 xícaras, mas pode ser que você use um pouco mais, vai depender da umidade da batata que você usar e do tamanho dos ovos)). Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora, deixe em um lugar tranquilo como no forno (desligado).


- In another container, mix the warm milk with the yeast. Then mix it in the dough and add the wheat flour until the dough is uniform (I used 4 cups, but you may use a little more, it will depend on the humidity of the potato you use and the size of the eggs)). Cover and let rest until doubled in volume, about 1 hour, leave in a quiet place such as in the oven (off).


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BORA APRENDER!
Pãozinho de batata-doce que fica super fofinho!
Receita: Supermercados Fortaleza
11 set 2020 às 17:00
Divulgação
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Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	
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Ingredientes
3 batatas doce ( dá cerca de 1 xícara de batata doce cozida e amassada)
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
200 ml de leite morno
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar
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Modo de preparo
- Cozinhe a batata doce até que ela fique macia, eu cozinho com a casca. Depois de morna, tire a casca e amasse a batata, use um espremedor de batata ou um garfo mesmo.

- Misture a batata com o açúcar, os ovos e a manteiga.

- Em um outro recipiente misture o leite morno com o fermento. Depois misture na massa e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar uniforme (usei 4 xícaras, mas pode ser que você use um pouco mais, vai depender da umidade da batata que você usar e do tamanho dos ovos)). Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora, deixe em um lugar tranquilo como no forno (desligado).

- Depois modele o pãozinho,.

- Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com a gema. Eu fiz uns cortes nos pães, para isso passe a tesoura de cozinha na farinha de trigo e corte em cima do pão. Deixe fermentar novamente até o pãozinho crescer ( 1h). Leve ao forno médio ( de 180 a 190 graus) até que ele fique dourado

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LET'S LEARN!
Sweet potato bun that looks super fluffy!
Recipe: Fortaleza Supermarkets
11 Sep 2020 at 17:00
Disclosure
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Preparation Time Yield
0h 0 min
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Ingredients
3 sweet potatoes (about 1 cup cooked and mashed sweet potatoes)
2 tablespoons of butter
1 cup (tea) of sugar
2 eggs
200 ml of warm milk
1 envelope of dry yeast (10 g)
4 cups (tea) of wheat flour
1 yolk for brushing
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Preparation mode
- Cook the sweet potato until it is soft, I cook it with the skin on. Once warm, remove the skin and mash the potato, use a potato masher or a fork.

- Mix the potato with the sugar, eggs and butter.

- In another container, mix the warm milk with the yeast. Then mix it in the dough and add the wheat flour until the dough is uniform (I used 4 cups, but you may use a little more, it will depend on the humidity of the potato you use and the size of the eggs)). Cover and let rest until doubled in volume, about 1 hour, leave in a quiet place such as in the oven (off).

- Then model the bun.

- Place in a greased and sprinkled with wheat flour roast. Brush with the yolk. I made some cuts in the buns, for that pass the kitchen scissors in the wheat flour and cut on top of the bun. Let it ferment again until the bun rises (1h). Bake in a medium oven (180 to 190 degrees) until golden.

Homemade sweet potato bread

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