Brazil

Wheat flour

Misturar a farinha, o sal e o fermento adicionando a água em seguida sovando a massa durante um a dois minutos.

Mix the flour, salt and yeast, adding the water then kneading the dough for one to two minutes.

Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.

Cover the dough with a damp cloth and let it rest for 1 hour.

Polvilhe a massa com farinha dobrando-a pelo menos 3 vezes recheando com o chouriço ( usamos chouriças da beira alta)

Sprinkle the dough with flour, folding it at least 3 times, filling it with the chorizo (we use chorizas from the high edge)

Polvilhar a massa com um pouco de farinha e leve ao forno por 30 minutos 

Sprinkle the dough with a little flour and bake for 30 minutes.