Brazil

Mashed sweet potato

Sweet sprinkle

Sour Sprinkle

Chemical Yeast

Water

Oil of your choice

Salt and dried herbs

Herb Kiss Bread

Em uma tigela grande, peneirar os polvilhos, o fermento, misturá-los e reservar

In a large bowl, sift the sprinkles, the yeast, mix them and set aside.

Coloque água, óleo e sal em uma panela pequena. Misture e leve ao fogo para ferver (ferve em 1 minuto)

Put water, oil and salt in a small pot. Mix and bring to a boil (boils in 1 minute)

Quando o liquido começar a borbulhar, desligue o fogo e adicione na tigela dos secos e misture até formar uma farofa (Eu usei as mãos para ajudar a espalhar pois o polvilho azedo começa a grudar. Cuidado que é quente!);

When the liquid starts to bubble, turn off the heat and add it to the dry bowl and mix until it forms crumbs (I used my hands to help spread it out because the sour starch starts to stick. Be careful it's hot!);

Após a farofa pronta, adicione a batata amassada estando em temperatura ambiente ou fria e misture com as mãos até formar uma massa homogênea;

After the farofa is ready, add the mashed potato being at room temperature or cold and mix with your hands until it forms a homogeneous mass;

Molde bolinhas pequenas e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 30 a 45 minutos. Depende de cada forno. Estará pronto quando você observar rachaduras na superfície das bolinhas

Shape into small balls and bake in a preheated medium oven for about 30 to 45 minutes. Depends on each oven. It will be ready when you see cracks on the surface of the pellets.

Herb Kiss Bread

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