Brazil

Pre-cooked Cornmeal

Oat Flour

Spicy Paprika

Salt

Black or Black Pepper

Water

Healthy Crunchy Tortillas

Misture todos os ingredientes secos. 
Em seguida, adicione a água, aos poucos, e vá sempre misturando sua massa. 
Pode ser que não haja a necessidade de usar toda a água, mas pode ser o contrário. No meu caso, por exemplo, precisei de um pouco mais de 1 xícara. 
Adicione água e misture até que fique uma massa úmida, compacta e lisa, que não grude nas mãos.

Mix all dry ingredients.
Then add the water, little by little, and keep mixing your dough.
It may not be necessary to use all the water, but it may be the other way around. In my case, for example, I needed a little more than 1 cup.
Add water and mix until you get a wet, compact and smooth dough that doesn't stick to your hands.

Em seguida, é a hora de abrir a massa.
Forre a superfície onde abrirá a massa com um plástico (usei um daqueles saquinhos de freezer) e também cubra com outro plástico. Abra a massa inicialmente com as mãos e, em seguida, como auxílio de um rolo de macarrão. Deixe bem fininha.
Corte a massa de modo que você obtenha pequenos triângulos.

Then it's time to roll out the dough.
Line the surface where you will open the dough with plastic (I used one of those freezer bags) and also cover with another plastic. Open the dough initially with your hands and then with the aid of a rolling pin. Leave it fine.
Cut the dough so that you get small triangles.

Em uma assadeira muito bem untada, coloque os triângulos e faça pequenos furos, com o auxílio de um garfo. Essa etapa é muito importante para que sua massa não crie bolhas enquanto assa. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos (virando o lado no meio do processo, aos 10 minutos).

Place the triangles on a well-greased baking sheet and make small holes with a fork. This step is very important so that your dough doesn't create bubbles while it bakes. Bake the dough in a preheated oven at 200 degrees for 20 minutes (turning the side in the middle of the process, at 10 minutes).

Healthy Crunchy Tortillas

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