Brazil

Organic Yeast

Sugar

warm milk

Eggs

Wheat flour

Gem for brushing

Salt

shredded mozzarella cheese

Ham and cheese roll

Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.

Mix the yeast, sugar, milk, eggs, oil and wheat flour until you form a homogeneous mass that comes off your hands.

A massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor.

The dough must be worked, kneaded for about 20 and 30 minutes so that it has a better rise.

Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.

Place in a bowl closed by plastic film, in a warm place and let it rest for 1 hour.


Montagem Enroladinho de Presunto e Queijo – passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.
Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa.
Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.


Assembling the Ham and Cheese Wrap – after 1 hour, divide the dough into four parts.
Sprinkle some flour on a smooth, clean surface.
With the help of a rolling pin, roll out one of the pieces of dough until you get a rectangle.

Corte pequenas tiras de massa e coloque o presunto com queijo no centro.
Enrole a massa e feche as pontas do enroladinho para que o queijo não escape.

Cut small strips of dough and place the ham and cheese in the center.
Roll up the dough and close the ends of the wrap so that the cheese does not escape.

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema. Leve em forno pré-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.

Place on a greased and floured baking sheet and brush with egg yolk. Place in a preheated oven at 180°C and bake until golden.

Ham and cheese roll

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