Brazil

Large Tomatoes

Corte os tomates em rodelas não muito finas, retire o miolo e as sementes e reserve.

Cut the tomatoes into thin slices, remove the core and seeds and set aside.

Em um bowll adicione o miolos dos tomates, os ovos, o presunto em cubos, o orégano e o sal, bata até misturar tudo.

In a bowl add the tomatoes, eggs, diced ham, oregano and salt, beat until combined.

Em uma frigideira coloque um fio de azeite e adicione as rodelas de tomate.

In a frying pan, put a thread of oil and add the tomato slices.

No centro das rodelas de tomate, despeje um pouco da mistura de ovos, coloque queijo ralado por cima, tampe a frigideira e deixe cozinhar

In the center of the tomato slices, pour a little of the egg mixture, put grated cheese on top, cover the skillet and let it cook.