Brazil

Chopped Onion

Chopped parsley

Leftover roast beef

Water

Wheat flour

Beaten egg

Breadcrumbs

Salt and Black Pepper

Croquette Meat

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e a salsa.
Transfira para um processador e junte a carne. Adicione a água e triture.
Transfira para uma panela e polvilhe com um pouco da farinha. Tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até começar a se soltar do fundo da panela.
Se necessário adicione mais farinha. Deixe esfriar.
Com as mãos úmidas modele os croquetes e passe-os pelo ovo e pela farinha de rosca.
Frite poucos croquetes de cada vez, no óleo quente, até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Sirva 

In a pan, heat the oil and sauté the onion and parsley.
Transfer to a food processor and add the meat. Add water and grind.
Transfer to a pan and sprinkle with a little flour. Season with salt and pepper and bring to the fire, stirring constantly, until it starts to come away from the bottom of the pan.
If necessary add more flour. Let cool.
With wet hands, shape the croquettes and pass them through the egg and breadcrumbs.
Fry a few croquettes at a time in the hot oil until golden. Remove with a slotted spoon and drain on paper towels. serve

Croquette Meat

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