Brazil

tapioca

Amaranth flour

chia

salt and pepper

Crepioca with healthy chicken

Bata o ovo, adicione a tapioca, a farinha e tempere com o sal e pimenta.

Beat the egg, add the tapioca, the flour and season with salt and pepper.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e adicione a massa da crepioca, salpique sementes de chia.

In a frying pan, put a thread of olive oil and add the crepioca dough, sprinkle chia seeds.

Quando começar a ficar bem durinha, vire para dourar dos 2 lados.

When it starts to get really hard, turn it to brown on both sides.

Obs: Eu faço em uma frigideira grande para ficar bem fina.

Note: I make it in a large skillet to get very thin.

Para rechear, fiz uma mistura com:
• 1/2 xícara de peito de frango desfiado
• 1 colher de creme de ricota caseiro
• 1/4 xícara de espinafre cozido
• sal e pimenta do reino
• 1 colher de sopa de amêndoas torradas

To fill, I made a mixture with:
• 1/2 cup shredded chicken breast
• 1 spoon of homemade ricotta cream
• 1/4 cup cooked spinach
• salt and pepper
• 1 tablespoon of toasted almonds

Crepioca with healthy chicken

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