Brazil

Cooked and shredded chicken breast or shredded vegetable meat

Olive oil

Chopped Onion

Finely chopped skinless tomatoes

Salt and pepper

Water

Bay leaf

Butter

Wheat flour

Pinch of salt

Can of green corn

Vegetable milk or vegetable broth

Corn starch

Saffron

Nutmeg

COXOVO: Stuffed egg-shaped drumstick

MODO DE PREPARO MASSA:
Em uma panela, junte a água (de preferência a água que cozinhou o frango), os dois caldos de galinha, a margarina, o sal e o colorífico.
Deixe a mistura no fogo até ferver.
Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela.
Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e untada com margarina.
Deixe esfriar e vá sovando a massa constantemente para não criar casca.

DOUGH PREPARATION METHOD:
In a pan, add the water (preferably the water that cooked the chicken), the two chicken stocks, the margarine, the salt and the coloring agent.
Leave the mixture on the fire until it boils.
After boiling, add the sifted flour and, with the help of a wooden spoon, keep stirring until the dough comes off the pan.
Remove from heat and place on a smooth surface greased with margarine.
Let it cool and knead the dough constantly so it doesn't form a crust.

MODO DE PREPARO FRANGO:
Em uma panela com óleo ou azeite, adicione o alho amassado, a pimenta vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Junte o sal e o colorífico.
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar.

CHICKEN PREPARATION METHOD:
In a pan with oil or olive oil, add the crushed garlic, chopped red pepper and chopped onion, fry everything until golden, add the cooked and shredded chicken breast and sauté for a few minutes. Add salt and coloring agent.
Turn off the heat and add the chopped parsley, mix well and let it cool.

MODO DE PREPARO CREME DE MILHO:
Bata uma lata de milho verde no liquidificador com ½ xic de agua e coe. Depois coloque numa panela com o caldo de legumes, 1 cl sopa amido de milho, 1 cl sopa de manteiga, 1/2 cebola ralada, açafrão, noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto.

HOW TO PREPARE CORN CREAM:
Blend a can of green corn in a blender with ½ cup of water and strain. Then put in a pan with the vegetable stock, 1 cl corn starch soup, 1 cl butter soup, 1/2 grated onion, saffron, nutmeg, salt and black pepper to taste.

MONTAGEM:
Passe um pouco de manteiga nas mãos, pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça o formato de um ovo de Páscoa, utilize formas de ovo se quiser, com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa. Para empanar misture a água e as claras, bata com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e bata até que as bolinhas de farinha desapareçam.
Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de trigo.
Após terminar de empanar as coxinhas, repita a operação.

Só depois de frito coloque o recheio de creme de milho e frango desfiado por cima. 

MOUNTING:
Spread some butter on your hands, take a portion of the dough (depending on the desired size of the coxinha), shape an Easter egg, use egg shapes if you want, with the help of your index finger, make a cavity in the pasta. To coat, mix the water and the whites, beat with the help of a fork for a few minutes, add the salt to the wheat flour and beat until the flour balls disappear.
Pass the ready drumsticks through this mixture, remove the excess and pass through the wheat flour.
After you finish breading the drumsticks, repeat the operation.

Only after fried, put the cream of corn and shredded chicken on top.

FRITAR:
Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir o coxovo, deixe esquentar bem (190º a 200º C) e frite aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que os coxovo venham a rachar.
Espere dourar bem, escorra e aproveite.

FRY:
In a pan or deep pan, place enough oil to cover the thigh, let it heat up well (190º to 200º C) and fry it slowly so that the oil does not cool, which can cause the thigh to crack.
Wait for it to brown well, drain and enjoy.

Depois de pronto acrescente os recheios e decore com salada se quiser.

After ready add the fillings and garnish with salad if you want.

COXOVO: Stuffed egg-shaped drumstick

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