Name: Cheese bread
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 Porções
Ingredients: 800 g sour starch; 1 cup Water; 1 cup Milk; 1/2 ml Oil; 100 g Grated Parmesan; 0 to taste Salt

Brazil

sour starch

Water

Milk

Grated Parmesan

Salt

Cheese bread

Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal.

Adicione o polvilho aos poucos até dar liga. Pode ser que você não precise usar os 800g, então coloque devagar e sove a massa até soltar da mão: esse é o ponto.

Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem.

Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro.

Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas.

Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minuto
Dica: se a massa de pão de queijo ficar muito líquida, acrescente mais polvilho azedo. E, se você gosta de um pão de queijo com sabor mais apurado, pode dobrar a quantidade de queijo sem medo.

In a pan, boil water and add milk, oil and salt.

Add the sprinkle little by little until it binds. You may not need to use the 800g, so add it slowly and knead the dough until it comes out of your hand: that's the point.

When the dough is warm, add the Parmesan cheese, eggs and mix well.

Grease your hands and roll into 2 cm diameter balls.

Arrange the balls on an oiled baking sheet, leaving a space between them.

Bake in a medium oven (180º C), preheated, for about 40 minutes.
Tip: if the cheese bread dough is too liquid, add more sour flour. And, if you like a cheese bread with a more refined flavor, you can fearlessly double the amount of cheese.

Cheese bread

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