Brazil

Wheat

Corn starch

Baking powder

unsalted butter

Eggs

Sugar

Ripe Prata or Nanica Bananas (topping)

Sugar (Slurry)

Water (Slurry)

Caramelized Banana Cake

Calda:

Adicione o açúcar na panela em fogo baixo, após derretido, adicione a água e deixe caramelizar.

Coloque a calda em uma forma e em seguida acrescente as bananas.

Syrup:

Add the sugar to the pan over low heat, after melting, add the water and let it caramelize.

Put the syrup in a shape and then add the bananas.

Massa:

Em uma batedeira bata o açúcar com a manteiga e adicione os ovos um a um, até formar uma mistura homogênea. 

Sem bater, adicione o trigo, o amido de milho e o fermento, misturando devagar.  

Adicione a massa na forma sobre a calda e as bananas. 

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Asse em banho maria por aproximadamente 55 minutos.

Pasta:

In a mixer, beat the sugar with the butter and add the eggs one by one, until you form a homogeneous mixture.

Without beating, add the wheat, cornstarch and yeast, mixing slowly.

Add the dough in the mold over the syrup and bananas.

Pre-heat the oven at 180 °.

Bake in a water bath for approximately 55 minutes.

Caramelized Banana Cake

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