Brazil

Beetroot

Olive oil

Salt

beet chips

Com um mandolin, corte rodelas bem finas (o mais fino que conseguir) e transfira para um bowl.

With a mandolin, cut very thin slices (as thin as you can) and transfer to a bowl.

Adicione o azeite e o sal. Misture bem e deixe descansando por 15 minutos, para que a beterraba solte líquido, assim elas ficam mais crocantes.

Add the oil and salt. Mix well and let it rest for 15 minutes, so that the beets release liquid, so they become more crispy.

Descarte o líquido e transfira as rodelas de beterraba para uma assadeira forrada com papel manteiga. O papel manteiga é muito importante para que os chips não grudem na assadeira. 

Discard the liquid and transfer the beetroot slices to a baking sheet lined with parchment paper. The parchment paper is very important so that the chips don't stick to the pan.

Asse em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 1 hora (pode variar, dependendo do forno), ou até que fiquem crocantes. Cuidado pra não deixar passar do ponto, senão ficam amargos. Deixe esfriar antes de servir. 

Bake in a preheated oven at 150°C for approximately 1 hour (may vary depending on the oven), or until crispy. Be careful not to overdo it, otherwise they will become bitter. Let cool before serving.

beet chips

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