Brazil

Clean shrimp

Tomato

Onion

Freshly grated Parmesan

Large pumpkin squash

Sour cream

Cottage cheese

Olive oil

Black pepper

Onion and parsley

Salt

SHRIMP IN THE PUMPKIN

Higienize a abóbora , corte a tampa da abóbora conforme a foto, retire todas as sementes e a parte fibrosa. Em uma panela grande e alta coloque dentro um tabuleiro virado para baixo para dar uma "altura" e não deixar a abóbora em contato com o fundo da panela. Coloque nessa panela água o suficiente para cobrir a abóbora. Tampe a panela, em aproximadamente 20 minutos após a fervura, ela estará cozida, mas fique de olho e use um garfo para testar o cozimento.
 O recheio você refoga os tomates e cebola picados com duas colheres de azeite, acrescente o creme de leite e o requeijão, mexa até o molho ferver. Após o molho ferver, acrescente o camarão cru temperado com sal e pimenta do reino e deixe nesse molho por 5 minutos em fogo médio para fazer o seu cozimento e para que ele não fique borrachudo. Após desligar o fogo, acrescente no molho o cheiro verde picado e acerte o sal e pimenta ao seu gosto.
 Finalize colocando a moranga em um tabuleiro, despeje o molho dentro dela e finalize com o queijo parmesão ralado na hora, pois fica muito mais saboroso  pincele o restante do azeite (1colher) na lateral de toda a abóbora para dar um brilho e ela não ressecar no forno. Leve ao forno a 200° até o queijo gratinar.

Clean the pumpkin, cut the pumpkin cover as shown in the photo, remove all the seeds and the fibrous part. In a large and tall pan, place a tray facing down to give it a "height" and not let the pumpkin in contact with the bottom of the pan. Put enough water in this pot to cover the pumpkin. Cover the pan, in approximately 20 minutes after boiling it will be cooked, but keep an eye on it and use a fork to test for doneness.
 The stuffing you sauté the chopped tomatoes and onion with two tablespoons of oil, add the cream and the curd, stir until the sauce boils. After the sauce boils, add the raw shrimp seasoned with salt and black pepper and leave in this sauce for 5 minutes over medium heat to cook it so it doesn't get rubbery. After turning off the heat, add the chopped green smell to the sauce and adjust the salt and pepper to your liking.
 Finish by placing the moranga on a tray, pour the sauce inside it and finish with the freshly grated Parmesan cheese, as it is much tastier brush the rest of the oil (1 spoon) on the side of the whole pumpkin to give it a shine and it doesn't dry out in the oven. Bake at 200° until the cheese is browned.

SHRIMP IN THE PUMPKIN

Tags

Did you like this recipe?

You may also like