Brazil

Medium and clean shrimp

Cassava

Olive oil

Garlic

Butter

Large onion

Red pepper

Coconut milk

Palm oil

Salt

Girl's Finger Pepper

Fresh coriander

shrimp bobò



1. Pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos. 

2. Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia. 

3. Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve. 

4. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve. 

5. No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas. 

6. Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.



1. Chop the garlic cloves, the onion, the coriander and the girl's finger pepper. Cut the pepper in half lengthwise, remove the seeds and cut into cubes.

2. Peel the cassava and cut it into large pieces. Transfer to a pan and cover with water. Bring to a boil over high heat and cook until the cassava is soft.

3. In a frying pan, place the olive oil and place over medium heat. When hot, add the garlic and sauté until golden. Increase the heat, add the prawns and sauté for 3 minutes. Reserve.

4. In another pan, place the butter and place over medium heat. When melted, add the onion and pepper. Saute for about 5 minutes. Reserve.

5. In a blender, beat the still hot cassava, the coconut milk, the palm oil and the onion and pepper sauté until obtaining a homogeneous cream. If the blender cup is small, blend the ingredients in two steps.

6. In a large pan, place the sautéed shrimp, the manioc cream and place over high heat. When it boils, season with salt and minced pepper. Turn off the heat and add the cilantro. Mix well and serve hot.

shrimp bobò

Tags

Did you like this recipe?

You may also like