shrimp bobó

Essa receita de bobó de camarão simples, aqui do DeliRec, além de imensamente saborosa e prática de se preparar, é de autoria da chef Lili Almeida, mais uma talentosa cozinheira integrante da nossa plataforma. Em sua página, você pode conferir muitas outras receitas maravilhosas que levam camarão preparadas por ela, que com certeza vão dar água na boca, assim como a receita bobó de camarão. Sobremesas divinas também são sua especialidade! Vai se encantar com a sua torta de banana com doce de leite especial, inspirada no banoffee e muitas outras. Se gosta de cozinhar e quer aprender coisas novas, se inspire na chef em como fazer um bobó de camarão simples e muitos outros pratos para fazer sucesso na cozinha.

Bobó de camarão: conheça a origem desse prato delicioso

Você que curtiu aprender a fazer esse prato delicioso que é o bobó de camarão de modo simples, conhece a sua história de origem?

Como muitas outras refeições que existem no Brasil, essa receita tem origem tradicionalmente da África e chegou até nosso povo nos tempos coloniais. O bobó de camarão que mais conhecemos é esse que leva a mandioca (aipim), surgido na Bahia e com traços indígenas, mas alguns de seus ingredientes mostram sua verdadeira influência cultural africana, como o azeite de dendê e a pimenta. Além do aipim, o coentro é outro ingrediente do bobó que tem traços baianos e por isso conclui-se que essa receita apresentada na página tem origem afro-brasileira.

Uma curiosidade sobre o bobó de camarão é que em alguns outros estados o seu preparo sofre modificações, nada que faça perder a sua essência, mas as pessoas foram adaptando a culinária e se inspirando no prato original. Há locais em que o azeite de dendê é substituído pelo azeite de oliva, para deixar um sabor “mais suave” e o leite de coco também é descartado, ou é colocada uma quantidade menor. O famoso “tempero da Bahia” é muito saboroso, mas nem todas as pessoas estão acostumadas com esse tipo de refeição, com sabor bem marcante.

Como o modo de preparo envolve bater no liquidificador ou deixar a mandioca como uma espécie de purê, alguns amantes da culinária consideram essa receita de bobó de camarão dessa forma. Independente do seu preparo, fato é que esse prato é adorado por muitos brasileiros e se tornou parte da gastronomia da região nordeste do nosso país.