Brazil

Tahiti lemon

Raspe as cascas do limão, tomando cuidado para não tirar a parte branca da casca.

Scrape the lemon zest, being careful not to remove the white part of the rind.

Coloque numa assadeira forrada com pape manteiga. 

Place on a baking sheet lined with parchment paper.

OBS. Coloque uma colher de pau na porta do forno para manter a temperatura baixa.

NOTE Place a wooden spoon on the oven door to keep the temperature low.

Depois de assado, bata no processador até virar farelo.

After roasting, hit the processor until it becomes bran.