Brazil

hake fillet, halibut or hake

lemons

Eggs

Salt and pepper

Milk

Wheat flour

FILE A DORÉ

Tempere os filés com o sal, a pimenta e o suco de limão.
Deixe no tempero por 30 minutos para pegar o gosto.
Em um recipiente, misture a farinha, os ovos levemente batidos e o leite, até obter um creme.
Passe os filés na mistura e frite-os em óleo quente até dourar.
Escorra em papel absorvente.


Season the fillets with salt, pepper and lemon juice.
Leave in the seasoning for 30 minutes to get the taste.
In a bowl, mix the flour, lightly beaten eggs and milk, until creamy.
Dip the fillets in the mixture and fry them in hot oil until golden.
Drain on absorbent paper.


Dica: Se quiser deixar os filés mais crocantes, ao invés de uma xícara de farinha utilize meia xícara de farinha de trigo mais meia xícara de amido de milho.

Tip: If you want to make the fillets more crispy, instead of a cup of flour use half a cup of wheat flour plus half a cup of cornstarch.

FILE A DORÉ

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