Brazil

Crab Meat

Lemons

Chopped Onion

Red bell pepper, seeded and chopped

Chili pepper, seeded and chopped

Tomatoes, skinned, seeded, diced

Garlic Cloves

Finely chopped coriander stalks

Roasted Cassava Flour

Butter

Finely grated Parmesan

Olive oil and salt

crab shell

Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue bem a cebola, sem dourar, por cerca de 5 minutos. Acrescente o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o pimentão e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente a carne de Siri e refogue por 10 minutos, até a água secar. Acerte o sal. Desligue o fogo e junte o coentro.

In a medium saucepan, heat the oil and sauté the onion well, without browning, for about 5 minutes. Add the garlic and sauté for 2 minutes. Add the pepper and sauté for 5 minutes. Add the tomato and sauté for about 5 minutes. Add the crab meat and sauté for 10 minutes, until the water dries up. Hit the salt. Turn off the heat and add the cilantro.

Pré-aqueça o forno na função gratinar, ou, se seu forno não tiver essa função, a 220°.

Preheat the oven to the browning function, or, if your oven does not have this function, to 220°.

Em uma frigideira derreta a manteiga e doure a farinha de mandioca por cerca de 5 minutos.

In a frying pan, melt the butter and brown the cassava flour for about 5 minutes.

Em uma casquinha de Siri ramequin, disponha um pouco da carne, coloque uma finíssima camada de farofa por cima, um pouco de queijo parmesão e leve ao forno até gratinar. Sirva com quartos de limão. 

In a Siri ramequin cone, place some of the meat, place a very thin layer of farofa on top, a little Parmesan cheese and bake until browned. Serve with lemon quarters.

crab shell

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