Brazil

Potato

Onion

Butter

Flour

Milk

Cod with white sauce and caramelized onions

Dessalgar o bacalhau 48horas antes 
Guardar a primeira água do dessalgue para cozinhar as batatas 
Corte as batatas em quadrados e cozinhe até ficar al dente. 
Cozinhar o bacalhau  por aproximadamente 5 min 

Fritar a cebola até dourar bem

Fazer um molho branco com o leite, a farinha e a manteiga.

Misturar o bacalhau cozido com a cebola caramelizada e o molho branco 

Em uma forma colocar as batatas cozidas e a mistura de bacalhau, cobrir com parmesão ralado e salsinha. 

Leve ao forno para gratinar 

Desalt the cod 48 hours before
Save the first desalting water to cook the potatoes.
Cut the potatoes into squares and cook until al dente.
Cook the cod for approximately 5 min.

Fry the onion until golden

Make a white sauce with the milk, flour and butter.

Mix the cooked cod with the caramelized onion and the white sauce

In a pan put the boiled potatoes and the cod mixture, cover with grated parmesan and parsley.

Put in the oven to brown

Cod with white sauce and caramelized onions

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