United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland

Shredded Cod

Cod cake

Bolinhos de bacalhau 🐟 

Fresquinhos e sequinhos. Quer saber como?

Vou deixar as dicas que uso para vocês testarem ou me dizerem se já fazem dessa forma:

D I C A S 

▪️A cebola e alho devem ser agregados a massa previamente refogados. Isso evita que durante a fritura eles soltem água.

▪️Acrescente 1 ou 2 claras em neve à massa do bolinho porque deixará mais leve e sequinho

▪️Não coloque muita farinha de trigo ou batata. A massa é um pouco grudenta e você pode usar duas colheres para moldar os bolinhos. É melhor que usar as mãos.

▪️Não coloque muitos bolinhos para fritar ao mesmo tempo. Mantenha a temperatura do oleo media. Sem baixar muito ou super aquecer. 

▪️Escorra SEM papel absorvente! Isso mesmo: use uma peneira e um bowl embaixo. O ar circulará e mantem a crocância no bolinho todo. 

🌺 Gostou das dicas? Agora é só aplicar! Vale para qualquer receita de bolinhos.


Cod dumplings 🐟

Fresh and flaky. Want to know how?

I'll leave the tips I use for you to test or tell me if you already do it that way:

TIPS

▪️ Onion and garlic must be added to previously sautéed dough. This prevents them from releasing water during frying.

▪️Add 1 or 2 snow whites to the cookie dough because it will make it lighter and dry.

▪️ Don't put too much wheat flour or potato. The dough is a little sticky and you can use two spoons to shape the dumplings. It's better than using your hands.

▪️ Don't put too many dumplings to fry at the same time. Keep the oil temperature medium. Without downloading too much or overheating.

▪️Drop WITHOUT absorbent paper! That's right: use a sieve and a bowl underneath. The air will circulate and keep the crunchiness throughout the cookie.

🌺 Did you like the tips? Now just apply! It goes for any cookie recipe.


Cod cake

Tags

Did you like this recipe?

You may also like