Brazil

Chickpeas

Swift desalted cod (1 or 2 packages)

cherry tomato

Chopped yellow and red peppers

Onion cut into slices

Chilean Olives

Salt

Parsley

Olive oil

Chickpeas with Cod

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Troque a água  e partir da pressão da panela, cozinhe por 20 minutos. 

Desligue e deixe a panela parar a pressão, abra e cozinhe mais um pouco com o bacalhau e sal a gosto. 

O grão de bico precisa ficar cozido sem desmanchar. 

Reserve. 

Soak the chickpeas for 12 hours. Change the water and from the pressure of the pot, cook for 20 minutes.

Turn off and let the pressure cooker stop, open and cook a little more with the cod and salt to taste.

The chickpeas need to be cooked without falling apart.

Reserve.

Em uma tigela misture o grão de bico com o bacalhau, os tomates cerejas cortados ao meio, o pimentão picado, a azeitona, a cebola em rodelas, a salsinha e regue com azeite. 

Acerte o sal se necessário. 

Passe para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até o tomate e o pimentão estiver cozido (em torno de 20 minutos) 

In a bowl, mix the chickpeas with the cod, the cherry tomatoes cut in half, the chopped pepper, the olive, the sliced onion, the parsley and drizzle with olive oil.

Adjust salt if necessary.

Transfer to a roasting pan and bake in a preheated oven at 180° until the tomato and peppers are cooked (about 20 minutes)

Pode acompanhar arroz e salada verde. 
Coma quente ou gelado como salada. 
Como salada fica ainda mais gostosa depois de 2 dias na geladeira, pois o sabor fica mais apurado. 

It can accompany rice and green salad.
Eat hot or cold as a salad.
As a salad, it is even more delicious after 2 days in the fridge, as the flavor becomes more refined.

Chickpeas with Cod

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