Brazil

Potatoes

Coconut milk

Onion

Garlic

Red Bell Pepper

Yellow bell pepper

Shrimp cleaned and peeled

Shrimp stock

Coriander

Chili Pepper

Palm oil

Salt

Bobó-baroa with shrimp

Em uma panela adicione as batatas baroa e cubra com caldo de camarão deixe cozinhar por 20 miutos até que fiquem macias.

In a pan add the baroa potatoes and cover with shrimp broth let it cook for 20 minutes until they are soft.

No liquidificador adicione  as batatas cozidas com um pouco do caldo e o leite de coco bata tudo até que fique um creme liso

In the blender add the boiled potatoes with a little of the broth and the coconut milk, beat everything until it becomes a smooth cream.

Em uma panela adicione o azeite de dendê e refogue a cebola e em seguida o alho, adicione a pimenta dedos de moça cortará em brunoise( cubinhos pequenos) e adicione os camarões, refogue por 3 minutos

In a pan, add the palm oil and saute the onion and then the garlic, add the pepper, fingers of a girl will cut into brunoise (small cubes) and add the prawns, saute for 3 minutes

Adicione o creme de batata com leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Finalize com coentro picado e acerte o sal. 

Add the cream of potato with coconut milk and cook for another 10 minutes. Finish with chopped cilantro and hit the salt.

Bobó-baroa with shrimp

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