Brazil

Beans

Bay leaf

Bacon

Pepperoni sausage

Crushed Garlic Clove

medium chopped onion

Eggs

Sliced Kale

Cassava flour

Tropeiro beans

1-Cozinhe o feijão com a folha de louro na panela de sua preferenica, até que os grãos fiquem macios, mas sem desmanchar. 

2-Após o cozimento, retire toda a agua do feijão e a folha de louro, deixando somente os grãos.

3-Frite o bacon e a liguiça, escorra o excesso de gordura e junte o alho e a cebola, deixando refogar até dourar.
Adicione os ovos, mexendo sempre, até que estejam cozidos.

4Junte o feijão, o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.

5-Misture bem todos os ingredietes e deixe cozinhar para que o sabor incorpore na mistura.

6-Por ultimo, acrescente a farinha, misturando bem e sirva em seguida

1-Cook the beans with the bay leaf in the pan of your choice, until the beans are soft, but without falling apart.

2-After cooking, remove all the water from the beans and the bay leaf, leaving only the beans.

3-Fry the bacon and sausage, drain the excess fat and add the garlic and onion, letting it sauté until golden.
Add the eggs, stirring constantly, until they are cooked through.

4Add the beans, the meat broth dissolved in half a cup (tea) of hot water and the cabbage.

5-Mix well all the ingredients and let it cook for the flavor to incorporate in the mixture.

6-Finally, add the flour, mixing well and serve immediately.

Tropeiro beans

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