Brazil

Carioca beans

Sausage Tropeira

Bacon

Crackling

Chopped Cabbage

Onion

Lard or oil

pounded garlic

Cassava Flour

Oregano

Medium onion

Bacon Sachet

Tropeiro beans

Catar o Feijão, lavar e cozinhar por uns 20 minutos ou até ficar ao dente.Após cozido coloque em um escorre dor e deixe reservado.Lave a Couve, a Cebolinha, pique separadamente e reserve. 
Lavar a Linguiça, o Bacon e o Pernil.
Picar a, Linguiça em rodelas, o Bacon em cubos menores e o Pernil em cubos maiores., lavar tudo e deixar escorrer. Coloque duas colheres de sopa de Banha ou Óleo na panela, deixe esquentar coloque  Linguiça e o Bacon, deite frita até ficar macio, retire da panela e reserve. Na mesma panela coloque   o Alho socado, deixe dourar e coloque o Pernil deixe fritar e vá pingando água até ficar macio e fritinho, retire e reserve. Em uma panela grande coloque 3 colheres de sopa de Banha ou Óleo, deixe esquentar, coloque Cebola picada, deixe fritar, coloque os 5 dentes de Alho, frite, coloque toas as carnes, mexa, coloque o Orégano, o sache de Bacon, mexa, coloque o Feijão, a Couve picada  e quase todo o Torresmo (deixe um pouco para colocar por cima) e a Cebinha, vá colocando a Farinha aos poucos. Mexe bem, prove, se precisar coloque sal a gosto. 
Na hora de servir coloque o restante do Torremo por cima. 


Pick the beans, wash and cook for about 20 minutes or until al dente. Once cooked, place in a colander and set aside. Wash the cabbage, chives, chop separately and set aside.
Wash the Sausage, Bacon and Ham.
Chop the sausage into slices, the Bacon into smaller cubes and the Pernil into larger cubes, wash everything and let it drain. Put two tablespoons of lard or oil in the pan, let it warm up, put sausage and bacon, fry until soft, remove from the pan and set aside. In the same pan, put the crushed garlic, let it brown and put the shank let it fry and drip water until it's soft and fried, remove and book. In a large pan put 3 tablespoons of lard or oil, let it heat up, add the chopped onion, let it fry, put the 5 cloves of garlic, fry, put all the meats, stir, put the Oregano, the Bacon sachet, stir , place the Beans, the chopped Cabbage and almost all the Crackling (leave a little to put on top) and the Cebinha, gradually adding the Flour. Mix well, taste, add salt to taste if needed.
When serving, place the rest of the Torremo on top.


Sirva com Arroz branco, Vinagrete e Couve refogada. 

Serve with white rice, vinaigrette and sauteed cabbage.

Tropeiro beans

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