Brazil

Granulated Tapioca

Whole Milk

grated curd cheese

Salt

Black Pepper

Smoked Pepper Jelly

Tapioca Dadinho

Leve o leite ao fogo e deixe ficar bem quente, não precisa ferver.
Quando já estiver bem quente misture ao queijo coalho. Acrescente a tapioca e misture bem até ficar homogêneo.
Tempere com sal e pimenta.
Forre uma assadeira com plástico filme e despeje essa mistura. Deixe-a bem uniforme, cubra com papel filme ou plástico e leve a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
Tire da geladeira, vire em uma bancada e corte em quadrados.

Frite em óleo bem quente ou leve ao forno até ficar bem douradinho.

Sirva com geléia de Pimenta ou a agridoce de sua preferência 

Bring the milk to a boil and let it get very hot, no need to boil.
When it's already hot, mix it with the curd cheese. Add the tapioca and mix well until smooth.
Season with salt and pepper.
Line a baking sheet with plastic wrap and pour this mixture. Leave it very uniform, cover with cling film or plastic and take it to the fridge for 2 hours or until firm.
Remove from the fridge, turn onto a countertop and cut into squares.

Fry in hot oil or bake in the oven until golden brown.

Serve with pepper jelly or your favorite sweet and sour.

Tapioca Dadinho

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