Brazil

Sweet Potato

Ground beef

Tomato

Garlic Clove

Onion

Mozzarella

Butter

Salt, Nutmeg, Black Pepper and Olive Oil

Sweet Potato Escondidinho

Primeiro tirar toda a casca da batata doce e depois levar cozinhar em uma panela com água e sal. Tem que ficar bem macia.

First remove all the skin from the sweet potato and then take it to cook in a pan with water and salt. It has to be really soft.

Em uma panela colocar um fio de azeite e coloque a carne moida para refogar, depois adicione a cebola cortada em cubos e o alho amassado. Verificar o sal e a pimenta do reino. Tem que ficar sequinha a carne moída.

In a pan put a thread of olive oil and put the ground meat to sauté, then add the onion cut into cubes and the crushed garlic. Check the salt and pepper. The ground meat has to be dry.

Quando a batata doce estiver cozida, tirar toda a água da panela e depois pode amassar a batata. E fazer um purê da batata doce, colocar a manteiga, o sal e a noz moscada e misturar bem. Desligar o fogo.

When the sweet potato is cooked, remove all the water from the pan and then you can mash the potato. And puree the sweet potato, add the butter, salt and nutmeg and mix well. Turn off the fire.

Em um refratário fazer uma camada de purê da batata doce, outra de carne moída e outra do purê. Para finalizar colocar a mussarela e levar para gratinar por 5 minutos e servir.

In a refractory, make a layer of mashed sweet potatoes, another layer of ground beef and another layer of mashed potatoes. To finish, put the mozzarella and take it to brown for 5 minutes and serve.

Sweet Potato Escondidinho

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