Brazil

Banana Peel

Potato Peel

Onion (chopped into rings)

Whole Milk

Salt

Ground Pepper

Oregano

Egg (lightly beaten)

Sauteed Peel

Deixe as cascas cortadas em um pote com água por alguns minutos. Quando a água escurecer troque a água, repita esse processa até a água não mudar a coloração. Troquei de água umas 5 vezes.

Leave the cut shells in a pot of water for a few minutes. When the water darkens change the water, repeat this process until the water does not change color. I changed the water about 5 times.

Depois das cascas limpas deixe a água escorrer bem.

After the peels are clean, let the water drain well.

Transfira as cascas para uma frigideira Antiaderente e refogue bem as cascas se começar a grudar acrescente um pouco de leite (10ml ou 20ml), fique sempre a mexer.

Transfer the skins to a non-stick frying pan and sauté the skins well if they start to stick add a little milk (10ml or 20ml), keep stirring.

Lembre-se as cascas estão cruas por esse motivo precisa refogar bem, depois de alguns minutos coloque a cebola para refogar também.

Remember the skins are raw so you need to sauté well, after a few minutes put the onion to sauté too.

Quando toda a cebola mudar a coloração ficar com um tom meio caramelizado acrescente o leite, o Sal, a pimenta do Reino moída e o orégano e um ovo levemente batido.


When all the onion changes color, it gets a half caramelized tone, add the milk, salt, ground black pepper and oregano and a lightly beaten egg.


Já fiz só com a casca da batata e pedaços de gordinho de carne sem leite só com ovo fica bom também. 

I've made it with just the skin of the potato and pieces of chubby meat without milk, just with egg is good too.

Só vão saber que tem casca se você contar, aqui até às crianças aprovaram e ainda repetiram. Versão que fiz para as crianças gordinhos da carne bem refogado (1 colher de sopa), 6 casca de batata (fiz purê das batatas), cebola picada, Sal, orégano, 1 Sazón e um ovo. Meus sobrinhos adoraram.

They will only know that it has bark if you tell it, here even the children approved and even repeated it. Version I made for chubby children of the meat well braised (1 tablespoon), 6 potato skins (I made mashed potatoes), chopped onion, Salt, oregano, 1 Sazón and an egg. My nephews loved it.

Sauteed Peel

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