Brazil

Cooked white rice

Chopped onion (medium)

Garlic Clove

Sour cream (I used Nestlé, but it can be another)

Sliced mushroom packet

Salt

Black pepper

Nutmeg

Slice of Mozzarella

Olive Oil (I used Olive, but it can be another)

Rice a piamontese vapt vupt

Em um bowl separe as xícaras de arroz cozido. Eu utilizo arroz feito no mesmo dia, bem fresquinho, assim o arroz fica mais gostoso.

Cozinhe seu arroz normal, com água e sal. 

In a bowl, separate the cups of cooked rice. I use rice made the same day, very fresh, so the rice tastes better.

Cook your normal rice, with water and salt.

Em uma panela, coloque azeite e a cebola picada, quando a cebola ficar esbranquiçada, junte o alho e deixe dá uma douradinha (1min). Após, junte as xícaras de arroz cozido.

In a pan, put oil and the chopped onion, when the onion turns whitish, add the garlic and let it brown (1min). Then add the cups of cooked rice.

Misture bem o arroz com a cebola e o alho, então, acrescente uma caixa de creme de leite e misture bem (fogo baixo). Se achar que está ainda seco e quiser mais cremosinho, coloque mais uma caixa do creme de leite (eu utilizo duas, acho que fica ideal, mas você pode colocar duas e meia ou menos).

Mix the rice with the onion and garlic well, then add a box of cream and mix well (low heat). If you think it's still dry and you want more creaminess, add another box of cream (I use two, I think it's ideal, but you can add two and a half or less).

Misture tudo, sempre no fogo baixo para não talhar e acrescente a muçarela, a pimenta, o sal, a noz moscada e o cogumelo fatiado (tudo a gosto). Coloque o sal sempre depois da muçarela porque ela já é salgada, assim você não corre o risco de salgar a comida.

Vai misturando até a muçarela derreter e está pronto! Sirva logo em seguida, porque o arroz seca rápido, puxa todo o creme de leite.

Se você achar que ela já absorveu todo o creme de leite e está ficando duro, acrescente um pouquinho de água ou leite e esquente no fogo baixo, sempre mexendo... Ele volta a ficar soltinho e cremoso.

Não deixe nunca ferver, porque pode talhar o creme de leite e o queijo!

Fica supeeeer delicioso, lembrando que você pode colocar mais tudo, sempre ao seu gosto.

Mix everything, always on low heat so you don't cut it and add the mozzarella, pepper, salt, nutmeg and sliced mushroom (all to taste). Always put the salt after the mozzarella because it is already salty, so you don't run the risk of salting the food.

Keep mixing until the mozzarella melts and it's ready! Serve right away, because the rice dries fast, it pulls out all the cream.

If you think it has absorbed all the cream and it's getting hard, add a little water or milk and heat it on low heat, always stirring... It goes back to being fluffy and creamy.

Never let it boil, because it can curdle the cream and cheese!

It is super delicious, remembering that you can put more everything, always to your liking.

Rice a piamontese vapt vupt

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