Brazil

Mona Lisa Potato

Butter

Wheat flour

Milk

Chopped Gorgonzola

Grated Parmesan

Standard Grated Cheese

Cream cheese

Nutmeg

Salt and pepper

Potatoes au gratin with 4 cheeses

Descasque as batatas e corte  em rodelas não muito finas. Reserve. 
Coloque uma panela com 1l de água para ferver, assim que fervida coloque uma colher de chá de sal. Junte  as batatas para cozinhar na água fervente  por dez minutos. Escorra e reserve. 
Ponha uma panela no fogo,em fogo medio, coloque a manteiga e deixe  derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Quando começar a fazer uma espuminha de fervura, acrescente o leite e misture usando um fouet engrossar.  Nessa hora abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos sempre mexendo. Junte  os queijos e deixe derreter sempre mexendo. Se precisar use um pouco mais de leite. Verifique sal e pimenta. Desligue o fogo e reserve.
Em refratário que possa ir ao forno coloque um pouco de creme de queijo no fundo. Faça uma camada de batatas e regue com o creme de queijos. Repita essa operação até terminar as batatas. Finalize com o creme de queijos. Leve ao forno já preaquecido a 180graus  até que fique bem dourado.😋😋

Peel the potatoes and cut into thin slices. Reserve.
Put a pan with 1 l of water to boil, once boiled add a teaspoon of salt. Add the potatoes to cook in boiling water for ten minutes. Drain and reserve.
Put a pan on the fire, in medium fire, put the butter and let it melt, add the wheat flour and stir well. When it starts to boil, add the milk and mix using a whisk to thicken. At this time, lower the heat and let it cook for 3 minutes, always stirring. Add the cheeses and let them melt, stirring constantly. If you need to use a little more milk. Check salt and pepper. Turn off the heat and set aside.
In a refractory that can go in the oven, place a little cream cheese on the bottom. Make a layer of potatoes and drizzle with the cream cheese. Repeat this operation until you run out of potatoes. Finish with the cream cheese. Bake in a preheated oven at 180 degrees until golden.

Potatoes au gratin with 4 cheeses

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